胜券在握旅游服务类专业考前60天押题卷(七)

一、单项选择题(本大题共24小题，每小题1.5分，共36分)

在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。错选、多选或未选均

无分。

1.下列关于天干地支的说法，错误的是                                                                        (            )

A.天干和地支合称“干支”，分别为文字表达方式

B.古代还用地支纪月，一年十二月对应十二地支

C.十天干和十二地支循环相配，称为“甲子”或“六十甲子”

D.十二地支与十二种动物相配，构成十二生肖(属相)

2.唐朝工匠李春设计和建造的               是现存世界最古老的石拱桥。                         (          )

A.赵州桥                  B.卢沟桥                  C.洛阳桥                  D.广济桥

3.“——”是杭嘉湖地区的蚕农们每年清明到蚕神庙祭蚕神，祈求风调雨顺、蚕桑丰收的风

俗活动。                                                                                                                 (          )

A.祝福                      B.百家宴                  C.轧蚕花                  D.轩辕氏祭典

4.藏戏节又被称为                  。                                                                                    (         )

A.望果节                   B.开斋节                  C.雪顿节                  D.沐浴节

5.漓江，其景色如唐代                  所形容的那样：“江如青罗带，山如碧玉簪”。                 (          )

A.韩愈                      B.李白                       C.杜牧                     D.孟郊

6.私家园林中，以水景取胜的是               。                                                                 (            )

A.留园                       B.拙政园                  C.个园                      D.豫园

7.松鹤楼菜馆是素负盛名的正宗苏帮菜馆，也是有名的中国四大名店之一，               是该菜馆

的特色名菜。                                                                                                           (          )

A.松鼠鳜鱼               B.羊方藏鱼               C.西湖醋鱼               D.清蒸加吉鱼

8.在我国，五百罗汉都有名号，这是               代人附会的结果。                                    (            )

A.明                         B.宋                         C.元                         D.清

9.“SERVICE”的含义中，               表示时刻关注客人，及时发现客人的需求，争取在第一时间

为客人提供有效的服务。                                                                                        (          )

A.眼神                      B.准备                      C.创造                      D.观察

10. 是管理创新的核心，展现了服务员在服务中的精神面貌和自身价值。(          )

A.细节服务             B.快乐服务               C.微笑服务               D.以顾客为中心

11.一个忠诚的客人平均可以影响               个人的购买行为。                                      (            )

A.5                          B. 10                         C. 15                         D. 25

12. 是社交的助推器。(          )

A.理解宽容             B.尊重宽容               C.沟通合作               D.谦虚适度

13.身体语言是人们内心世界的            。                                                                 (         )

A.显性反映             B.隐性反映              C.辅助手段               D.情感表现

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14.导游要特别了解旅游者的禁忌和风俗习惯是属于               准备。                           (          )

A.业务知识             B.话题知识              C.客源地知识           D.礼仪知识

15.不卑不亢的核心是               。                                                                              (         )

A.诚信                    B.平等                     C.热情                      D.合理

16.旅游合同不规范是属于               方面的问题。                                                       (          )

A.设施                    B.管理                     C.硬件                      D.服务

17.目前，我国绿色饭店以               作为标识。                                                            (         )

A.银杏叶                B.松树叶                  C.荷花叶                   D.枫叶

18.总台的理想高度为                  厘米。                                                                        (          )

1. 100~115B. 105~120               C. 110~125              D. 115~130

19.主管对客房进行抽查的数量一般不得少于其所管辖房                                          (          )

A.5%                     B. 10%                      C. 15%                      D. 20%

20.快洗不超过               小时便送回。                                                                       (            )

A.3                         B.4                          C.5                           D.6

21.办好               对饭店接待好国外宾客非常重要，不少外国宾客，尤其是西方宾客虽然对中

餐饮食有浓厚的兴趣，但西餐仍是其传统的饮食。                                                 (         )

A.风味餐厅             B.主题餐厅               C.咖啡厅                  D.自助式餐厅

22.西餐服务的要领是                  。                                                                               (          )

A.左叉右刀、左菜右酒                               B.右叉左刀、左菜右酒

C.左叉右刀、左酒右菜                               D.右叉左刀、左酒右菜

23. 发球区分左、右边，当发球方第1次在左方发球区得胜后，必须转换至右方发球区

发球，再得胜后换至左方发球，直至连续取得9分，才算获得1局胜利。                  (         )

A.保龄球                 B.网球                      C.壁球                      D.沙滩排球

24.饭店的“生命线”指的是                  。                                                                        (          )

A.设备设施            B.服务质量               C.服务方法               D.饭店管理

二、多项选择题(本大题共18小题，每小题2分，共36分)

在每小题列出的五个备选答案中，至少有两个是符合题目要求的。错选、多选、少选或未选均无分。

25.下列关于五行相克的说法，正确的有               。                                                     (          )

A.水克火                               B.火克木                               C.水克木

D.木克土                               E.土克水

26.下列属于纳西族自己的传统节日的有               。                                                   (          )

A.三朵节                               B.棒棒会                               C.芦笙节

D.古尔邦节                           E.三月龙王庙会

27.黄河流经的省份有               。                                                                                (          )

A.青海                                  B.四川                                  C.陕西

D.山东                                  E.云南

28.下列关于定陵的描述，正确的有                                                                              (         )

A.明朝崇祯皇帝和其两位皇后的灵寝

B.地宫极其豪华，总面积为1195平方米

。50

 

C.由前、后、左、右四大殿堂组成

D.后殿最大，长20米，宽9米，高9.5米

E.是十三陵中唯一地宫被挖掘的陵墓

29.下列关于浙菜四大风味的描述，正确的有                  。                                                 (          )

A.温州菜擅长烹制河鲜家禽，菜品强调入口香绵酥糯，富有乡村风味

B.宁波菜又叫“雨帮菜”，是浙菜的一个重要流派

C.宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调人味。

D.绍兴菜以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄

E.杭州菜素有“南料北烹”“口味交融”的特点

30.道教认为通过修炼可以成仙，而修炼的具体方法有               。                                  (          )

A.服饵                                    B.导引                                     C.内丹

D.符箓                                    E.辟谷

31.快乐服务源自员工的                  。                                                                                 (          )

A.爱岗敬业的精神                  B.高尚的文明礼貌                  C.职业的责任感

D.职业的自豪感                     E.良好的服务意识

32.如果是社交场合，则可以根据对方的                  来判断自己握手的次序。                    (          )

A.职位                                     B.年龄                                     C.性别

D.身份                                    E.婚否

33.下列关于疲惫烦躁客人的表现，正确的有               。                                                 (          )

A.吹口哨、抽烟

B.目光飘飞、拨弄头发、环顾四周

C.会绞扭双手或紧握双手

D.用铅笔“咚咚”敲打桌面

E.在纸上乱涂乱画

34. ，我们一般在开始馈赠礼物。(          )

A.向交往对象表示祝贺或欢庆时

B.出席宴会时向主人馈赠礼品

C.会见会谈时向主人馈赠礼品

D.出访他国有接待方专门派人陪同时

E.作为东道主接待国外来宾时

35.服务人员必须牢记服务礼仪的基本原则，始      终                                          (          )

A.尊重客人                             B.给客人面子                         C.给客人台阶下

D.不能够与客人争辩              E.与客人讲道理

36.下列关于处理客人投诉原则的表述，正确的有               。                                          (          )

A.客人永远是对的——处理客人投诉的前提要求

B.换位思考——处理客人投诉的指导原则

C.迅速处理——处理客人投诉的基本保证

D.一视同仁——赢得客人谅解的钥匙

E.维护利益——企业长远发展的重要保障

 

37.一般来说，饭店的部门可分为两大类，即前台线和后台线。属于后台线部门的有               

(          )

A.客房部                             B.工程部                              C.安全部

D.康乐部                             E.财务部

38.客账的结算方式主要有               。                                                                        (            )

A.现金结算                          B.信用卡结算                        C.支票结算

D.直接转账                          E.签单结算

39.根据相关卫生质量标准规定，客房清洁卫生生化标准包括               。                     (          )

A.茶水具每平方厘米的细菌总数不得超过15个

B.卫生间不得查出大肠杆菌群

C.空气中一氧化碳含量每立方米不得超过10毫克

D.楼面洁净，无“六害”

E.夏天的室内温度为

40.下列关于外国酒的描述，正确的有                  。                                                        (          )

A.红葡萄酒一般贮存4~10年，酒液呈红色，和肉类配饮

B.玫瑰葡萄酒一般贮存2~5年，酒液呈玫瑰色，可与任何种类菜肴配饮

C.威士忌以苏格兰威士忌最负盛名，其酒度为43%(V/V)

D.伏特加无需陈酿，酒度为40%(V/V)，饮用时一般不掺任何其他饮料

E.特基拉酒产于墨西哥，以仙人掌类植物龙舌兰的汁浆经发酵、蒸馏而得到

41.从广义上讲，SPA包括人们熟知的            等。                                                    (         )

A.水疗                                B.美容与养生                        C.芳香按摩

D.沐浴                                E.去死角

42.下列关于饭店安全管理的描述，错误的有               。                                             (         )

A.吸烟不慎引起的火灾在饭店火灾中居首位，比例达40%以上

B.餐厅发生食物中毒事件，应立即将中毒者隔离，以免引起恐慌，传染他人

C.如客人昏厥摔倒，员工应及时移开客人周围物品腾出空间以便抢救，并立刻将其搀扶至开阔通风处

D.当宾客投诉财物丢失时，为减少客人损失，体现饭店优质服务，服务人员应亲自帮助客人到客人曾逗留过的地方寻找并报警

E.针对有逃账迹象的客人，要加强催收账款的力度，但要注意方式，以免得罪客人

三、是非选择题(本大题共18小题，每小题1.5分，共27分)

判断下列各题，正确的填“A”，错误的填“B”。错填或未填均无分。

43.秦始皇在十几年的时间里组织八十多万人在战国诸国所建长城的基础上修建万里长城。

(         )

44.酥油茶是回民必备的饮料，是在煮开的茶水中加入少许酥油和盐，再放到酥油茶桶中搅拌

到水油交融后，倒入锅内加热后饮用。                                                                  (          )

45.三亚海滨自东到西有大东海、亚龙湾、天涯海角三大海滨浴场，四季可浴。               (          )

46.园林厅堂的位置确定后，全园的景色布局才依次衍生变化，造成各种各样的园林景致。(   )

47.原为北京著名的宫廷风味小吃豌豆黄，清代康熙年间传入民间。                            (          )

48.李唐王朝的崇道极大地促进了道教的发展，道教盛极一时，几乎成为国教。             (          )

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49.具有良好服务意识的员工要学会帮助客人减少物质成本、时间成本和精神成本。()

50.对于人际关系的相处来说，合作是一种最有效的方式。                                             (          )

51.应答的礼仪注重的是恰到好处、点到为止地回应客人，因此在服务中，应答语的运用在词句

上要科学合理，在情感上要理解同情，在不同场合要灵活运用。                               (          )

52.门市服务人员若遇有前来造访者，应立即站起来，礼貌地说“您好”“请进”“欢迎光临”等敬

语，并献上茶水表示欢迎。                                                                                      (          )

53.出席宴会时想向主人馈赠礼品，可在宴会临近结束、起身告辞时进行。                     (          )

54.在对客服务过程中，服务人员可以把妙语作为一种兴奋剂，有效调节客人低落、不安、冷淡

的情绪。                                                                                                                (            )

55.进取的心态是取得成功的最基本要素。                                                                   (          )

56.目前，在旅游饭店中三人间较少，多以在双人间加一张折叠床的方式以满足三人住一间客

房的要求。                                                                                                            (          )

57.夜床服务是体现酒店细节服务的一个好途径。                                                         (          )

58.餐饮服务的一次性是指就餐宾客只有在购买并享用完餐饮产品后，才能凭借其生理与心理

满足程度来评估其优劣。                                                                                        (          )

59.高尔夫球是唯一穿着西装比赛的球类运动。                                                            (          )

60.饭店服务规程是饭店服务质量管理的依据和基础，也是员工服务工作的基本目标。()

四、简答题(本大题共6小题，每小题8分，共48分)

61.简述中国古代建筑最精巧、最华丽的部分。

62.简述释迦牟尼的四种塑像。

63.简述问候的礼仪。

64.会见和会谈如何进行邀请和准备?

53

 

65.简述高级行政房。

66.请简单介绍香槟酒。

五、材料分析题(本大题共3小题，每小题11分，共33分)

67.杭州西湖位于浙江省杭州市西面，它以其秀丽的湖光山色和众多的名胜古迹而闻名中外，是我国著名的旅游胜地，也被誉为“人间天堂”。1982年西湖被确定为国家风景名胜区，

1985年被选为“全国十大风景名胜”。2007年5月经文化和旅游部正式批准为国家

AAAAA级旅游景区。2011年6月“中国杭州西湖文化景观”正式列入《世界遗产名录》。“天下西湖三十六，就中最美是杭州”，西湖，是一首诗，一幅天然图画，一个美丽动人的故事，不论是多年居住在这里的人还是匆匆而过的旅人，无不为这天下无双的美景所倾倒。问题：

(1)西湖作为文化景观被列入《世界遗产名录》，“西湖文化景观”承载的要素包括哪些?

(2)西湖申遗成功后，杭州市政府承诺将坚持的“六个不”政策是哪些?